Recettes de Sandrine et Mikael

Il faut :

Filets de Panga
1 tomate

Préparation :

Mettre un peu de beurre dans une poëlle.
Couper la tomate en petit dés.
Faire cuire les filets de panga avec la tomate.
Saupoudrer les filets de curry pendant la cuisson et versez-y un peu de jus de citron.
Laisser mijoter…

Il faut :

Pain
Viande hachée
1 oignons
1 courgette
1 tomate

Préparation :

Faire cuire un pain, puis le couper en deux et enlever la mie.

Faire cuire la viande hachée. Y ajouter l’oignon coupé, la courgette coupée en rondelles et la tomate coupée en petits bouts.

Mettre le mélange dans le pain.

PS : On a rajouté un oeuf sur le plat parce qu’on avait très faim !

Il faut :

Des escalopes de poulet
Du jambon
1 tomates
Du St-Morez ou du Tartare

Préparation :

Il faut :

Des escalopes de poulet
Des champignons
1 tomates
Du riz
De la béchamel

Préparation :

Faire cuire le riz.
Couper les escalopes de poulet en émincé et les faire revenir dans une poëlle. Y ajouter les champignons et la tomate. Rajouter la bechamel pour faire une sauce que vous verserez sur le riz.

Il faut :

Du jambon fumé
1 tomate
Des champignons
Du riz

Préparation :

Faire cuire le riz. Moi, je le cuit par absorption à raison d’une mesure de riz pour deux mesures d’eau.
Faire revenir les champignons et la tomates avec le riz. Assaisonner à votre convenance.
Préparer l’assiette et déguster.

Il faut :

Des filets de chevreuil
1 tomate
Des nouilles

Préparation :

Préparer les filets avec des épices. Conseil de ma mamy : prendre un peu de tous les épices qui se trouve dans votre cuisine. J’y ai mis du thym et du curry.
Faire cuire les filets dans une poëlle avec un peu de beurre pour les dorés.

Couper des tomates

Faire cuire des nouilles. Une fois cuite, les faire revenir un peu dans la poëlle oùvous avez cuit les filets, puis rajouter les tomates et un peu de crème fraiche. Salez, poivrez et servez chaud.

Bon Appétit !

Il faut :

2 tomate
1 boite de champignons
1 oignon
Des escalopes de poulet
Un paquet de vermicelles de soja Suzi Wan

Préparation :

Tout d’abord, couper les tomates, l’oignon et le poulet.
Faire revenir le poulet dans un wok et préparer les nouilles dans un saladier d’eau froide.
Faire revenir les tomates, l’oignon et les champignons dans le wok.
Mettre du curry avec un peu d’eau et ajouter les nouilles égoutées.
Laisser prendre encore un peu et servir bien chaud aux grands gourmands.

Il faut :

350 gr de viande haché
1 oignon
1 tomate
1 boite de double concentré de tomates
De la purée

Préparation :

Faire de la purée soit avec des pommes de terres cuites, puis écrasé, soit comme moi de la mouseline en sachet pour ne pas s’embêter.

Couper l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile.

Quand l’oignon est doré, égrainer la viande haché dans la casserole avec les doigts.

Quand la viande est cuite, ajouter la tomate coupée en petits morceaux.

Puis, ajouter le concentré de tomates.

Délayer avec de l’eau pour faire une jolie sauce. Saler, poivrer et ajouter des épices à votre goût (persil, herbes de provences…)

Mettre la moitié de la purée dans un plat à gratin.

Ajouter le mélange avec la viande.

Compléter par le reste de purée.

Mettre au four pour faire gratiner le dessus. Bon Appétit.

Astuce de Sandrine :

Je rajoute un peu de fromage rapé entre la couche de viande et la dernière couche de purée, c’est délicieux.

Pour 3 personnes,

Il nous faut :

6 tortillas de blé souples
1 sachet de mélange d’épices pour Fajita (attention très fort)
1 pot sauce Fajita
4 escalopes de poulet
1 oignon

Garnitures :

1 poivron
2 tomates
Fromage rapé

Préparation :

Il faut couper les escalopes de poulet en lamelles,

Puis couper l’oignon en fines lamelles,

Enfin couper la garniture en petit bout

Faire chauffer la poëlle avec un peu d’huile,

Faire revenir les lamelles de poulet,

Ajouter les oignons pour les faire revenir,

Ajouter un demi sachet de mélange d’épices pour Fajita,

Ajouter de l’eau pour faire une sauce avec la poudre,

Goûter la sauce et ajouter encore un peu de mélange d’épices à votre goût.

Dressage :

Faire chauffer rapidement la tortilla au micro onde pour la rendre plus souple et pour les décoller les unes des autres.

Disposer quelques morceaux de poulet en long au centre de la tortilla,

Ajouter de la sauce pour Fajita,

Ajouter la garniture (tomates, poivrons, fromage rapé… tout ce qui vous fait envie)

Rouler la Fajita,

Voilà c’est pret !

Vous pouvez la réchauffer 30secondes au micro-ondes pour faire chauffer les aliments froids

Astuce de Mikael pour faire tenir sa Fajita ensemble… le cure dent !!!

Variante de Mikael : le fromage de raclette dans la Fajita