Recettes de Sandrine et Mikael

Il faut :

Petites saucisses Knakis
4 noix de Saint-Jacques
Du saumon fumé
Des crevettes roses
De la viande pour fondue
1 boite de haricots
Du lard
1 bûche glacée

Préparation :

En Apéritif :

Faire réchauffer des petites saucisses Knaki au micro-onde 1-2 minutes.

En entrée :

Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans une poëlle. Saupoudrer de gros sel et servez chaud.
Préparer un plateau avec quelques tranches de saumon fumé et des crevettes décortiquées (c’est plus pratique une fois à table). Rajouter quelques boules de beurre. N’oublier pas le demi citron et les câpres. Servez frais.

En plat :

Couper la viande en petits bouts pour la fondue bourguignonne.
Pendre quelques haricots et les entourer d’une tranche de lard pour obtenir un fagot. Renouveller l’oppération autant de fois que de fagots souhaités. Les faire revenir dans une poëlle.

En fromage :

Selon votre goût.

En dessert :

Une bûche glacée aux 3 chocolats.

En digestif :

Un petit Génépi (Alcool de Savoie) ou un petit Schnaps (Alcool d’Alsace) accompagné de quelques truffes au chocolat (voir la recette).

Il faut :

Des escalopes de poulet
Du jambon
1 tomates
Du St-Morez ou du Tartare

Préparation :

Il faut :

Des escalopes de poulet
Des champignons
1 tomates
Du riz
De la béchamel

Préparation :

Faire cuire le riz.
Couper les escalopes de poulet en émincé et les faire revenir dans une poëlle. Y ajouter les champignons et la tomate. Rajouter la bechamel pour faire une sauce que vous verserez sur le riz.

Il faut :

Des filets de chevreuil
1 tomate
Des nouilles

Préparation :

Préparer les filets avec des épices. Conseil de ma mamy : prendre un peu de tous les épices qui se trouve dans votre cuisine. J’y ai mis du thym et du curry.
Faire cuire les filets dans une poëlle avec un peu de beurre pour les dorés.

Couper des tomates

Faire cuire des nouilles. Une fois cuite, les faire revenir un peu dans la poëlle oùvous avez cuit les filets, puis rajouter les tomates et un peu de crème fraiche. Salez, poivrez et servez chaud.

Bon Appétit !

Il faut :

2 tomate
1 boite de champignons
1 oignon
Des escalopes de poulet
Un paquet de vermicelles de soja Suzi Wan

Préparation :

Tout d’abord, couper les tomates, l’oignon et le poulet.
Faire revenir le poulet dans un wok et préparer les nouilles dans un saladier d’eau froide.
Faire revenir les tomates, l’oignon et les champignons dans le wok.
Mettre du curry avec un peu d’eau et ajouter les nouilles égoutées.
Laisser prendre encore un peu et servir bien chaud aux grands gourmands.

Pour 3 personnes,

Il nous faut :

6 tortillas de blé souples
1 sachet de mélange d’épices pour Fajita (attention très fort)
1 pot sauce Fajita
4 escalopes de poulet
1 oignon

Garnitures :

1 poivron
2 tomates
Fromage rapé

Préparation :

Il faut couper les escalopes de poulet en lamelles,

Puis couper l’oignon en fines lamelles,

Enfin couper la garniture en petit bout

Faire chauffer la poëlle avec un peu d’huile,

Faire revenir les lamelles de poulet,

Ajouter les oignons pour les faire revenir,

Ajouter un demi sachet de mélange d’épices pour Fajita,

Ajouter de l’eau pour faire une sauce avec la poudre,

Goûter la sauce et ajouter encore un peu de mélange d’épices à votre goût.

Dressage :

Faire chauffer rapidement la tortilla au micro onde pour la rendre plus souple et pour les décoller les unes des autres.

Disposer quelques morceaux de poulet en long au centre de la tortilla,

Ajouter de la sauce pour Fajita,

Ajouter la garniture (tomates, poivrons, fromage rapé… tout ce qui vous fait envie)

Rouler la Fajita,

Voilà c’est pret !

Vous pouvez la réchauffer 30secondes au micro-ondes pour faire chauffer les aliments froids

Astuce de Mikael pour faire tenir sa Fajita ensemble… le cure dent !!!

Variante de Mikael : le fromage de raclette dans la Fajita